COMPARATIVE ANALYSIS OF SODIUM CONTENT IN PETIT SUISSE CHEESE WITH REQUIREMENTS FOR THE DAILY CONSUMPTION

Authors

  • Marcia Lopes Weber Centro Universitário Adventista de São Paulo e Universidade Anhembi Morumbi
  • Juliana Alves Ferreira Universidade Anhembi Morumbi
  • Liliane Meirelles Serafim Universidade Anhembi Morumbi
  • Tiago Araújo Santos Universidade Anhembi Morumbi

DOI:

https://doi.org/10.19141/2237-3756.lifestyle.v7.n1.p7-14

Keywords:

consumption, sodium, ingested daily, daily ingestion

Abstract

Daily consumption of petit suisse cheese has already been identified in children up to 3 years age in some studies, with portions varying from one to three units per day. This type of product belongs to the category of ultraprocessed foods, whose frequent consumption can compromise the child health, causing nutritional disorders that can extend until the adult age. The objective of this study was to analyze the sodium content in petit suisse cheese and compare it with their recommendations for daily consumption of children from 1 to 3 years age. Ten brands of petit suisse cheese available in supermarkets in the central region of São Paulo / SP were analyzed. The levels of sodium presented on the labels were compared, by comparison with the original portion of the product and standardized portion of 40g, with recommendations for daily consumption, considering adequate intake (AI) and maximum tolerable intake (UL) for 1 to 3 years of age. The sodium content showed variability classified as very high in the petit suisse cheese in the total content of the package and in the standardized portion, and did not exceed the recommendations of AI and UL. Petit suisse cheese brands analyzed showed high variability in sodium content. Although the observed sodium did not exceed UL for the age group under study, the brand of the product chosen, associated with the amount consumed and other foods in the diet, will determine the sodium content ingested daily and are relevant factors in the food choice.

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Author Biography

Marcia Lopes Weber, Centro Universitário Adventista de São Paulo e Universidade Anhembi Morumbi

Docente dos Cursos de Nutrição do Centro Universitário Adventista de São Paulo e da Unviersidade Anhembi Morumbi. Atuação na graduação, especialização, extensão e pesquisa.

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Published

2020-08-27

How to Cite

Weber, M. L., Ferreira, J. A., Serafim, L. M., & Santos, T. A. (2020). COMPARATIVE ANALYSIS OF SODIUM CONTENT IN PETIT SUISSE CHEESE WITH REQUIREMENTS FOR THE DAILY CONSUMPTION. Journal of Interdisciplinary Lifestyle Studies, 7(1), 7–14. https://doi.org/10.19141/2237-3756.lifestyle.v7.n1.p7-14

Issue

Vol. 7 No. 1 (2020)

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Artigos

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